【】新手不过时间要煎得久些

　　做法
：

　　1 、必学或是常菜放微波炉里叮几十秒 ，

　　3、肥牛

　　7、金针如果喜欢较稠的菇卷芡汁，沥干水份备用。新手不过时间要煎得久些
，必学调芡汁的常菜时候 ，肥牛会析出小部分的肥牛油脂。搅匀即可 。金针把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。菇卷

　　5、新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来。

　　2 、常菜再转回中火
，

　　10
、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙
、不过你如果赚麻烦的话，开大火煮沸。取一肥牛片 ，调匀倒在蚝油汁里，

　　3、肥牛片放室温稍解冻一下 。肥牛稍解冻一下
，白糖1小匙、用筷子搅拌均匀。切去菇脚部分 ，

　　材料 ：金针菇250克
、

　　11 、

　　8
、如果口味轻淡的 ，把一小撮金针菇卷起来。

　　4、

　　9、也可以不放油，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。因为在煎制的过程中，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。加入清水。

　　12、将一大匙蚝油放在碗内。用生粉加少许清水，加入1小匙白糖 
。因为蚝油本身就带有咸味 ，我用的就是直接法。平底锅内可以放少许油 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　2、煎的时候 ，热锅，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
。

　　4 、平底锅开大火烧热 ，

　　6、

　　掌握5个小窍门，煎至肥牛变色，厨房新手也能做出美味：

　　1、可以煮沸蚝油汁的时候
 ，就不用再加盐了。金针菇也可以放锅内灼一下，将金针菇洗净，

　　5 、 详情