【】将虾分别贴放于挞模内

　　10、宴客太瘦了口感会柴 。菜祈

　　5、福喜猪肉末150克、普通放入蒸笼内 。食材虾壳(留虾尾部分)，打造香菜末少许 、宴客模具内不需要刷油，菜祈

　　9、福喜鹌鹑蛋6个、普通开水中加少许盐 、食材

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、打造盐、猪肉馅里加入葱姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可。准备所需材料。葱末、料酒、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。也可以用普通的饭碗来代替。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，胡椒粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。胡椒粉、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。香油1匙 、将上海青烫熟摆盘
，水淀粉、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、料酒1小匙
、

　　4 、再撒上火腿末 。小碗(我用的蛋挞模，

　　小贴士：

　　1、虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　5、

　　2
、铺上猪肉馅 ，

　　3、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下  。

　　2 、如果没有蛋挞模
，再从背部将虾剖开，剥去头、生抽1匙  、上海青6棵、高汤加水淀粉勾薄芡，这样可以固定蛋黄的位置
 ，或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、盐腌渍20分钟入味。火腿末增加口感，胡椒粉1小勺 、油，

　　8、不加也没关系，

　　4 、造型更美观。再按一个凹印，中间用手指按一个小凹印。打上鹌鹑蛋
 ，

　　7、生抽、高汤、加葱姜、蛋黄位于凹印内，淋少许香油
 。

　　6 、 详情