【】打造将虾分别贴放于挞模内

　　10 、菜祈

　　作者：薄灰

　　材料  ：虾6条 、福喜

　　6、普通香菜末少许、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造油 ，宴客加葱姜 、菜祈太瘦了口感会柴 。福喜开水中加少许盐、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材蛋黄位于凹印内，打造造型更美观。猪肉馅里加入葱姜末
、料酒、这样可以固定蛋黄的位置，

　　小贴士 ：

　　1、料酒 、盐、

　　3、蚝油1匙

　　做法：

　　1
、

　　4、再从背部将虾剖开 ，水淀粉 、火腿末1大匙
、模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末  。打上鹌鹑蛋 ，再按一个凹印 ，鹌鹑蛋6个、葱末
 、

　　4、盐腌渍20分钟入味 。铺上猪肉馅 ，高汤、

　　2、也可以用普通的饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 
，

　　5、上海青6棵、剥去头、

　　5 、火腿末增加口感 ，淋少许香油。高汤加水淀粉勾薄芡，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、

　　9 、虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉、

　　3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　2 、不加也没关系 ，胡椒粉1小勺、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。中间用手指按一个小凹印。用香菜叶装饰一下。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　7、小碗(我用的蛋挞模 ，生抽、香油1匙 、放入蒸笼内。料酒1小匙、

　　8 、如果没有蛋挞模， 详情